La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes, a través del Centro de Cualificación Turística (CCT), celebró esta mañana una jornada de convivencia gastronómica, junto a alumnos de hostelería de EH! Cáritas y chefs de la Asociación Club de Jefes de Cocina y Cocineros de la Región de Murcia (Jecomur), con el objetivo de acercar de forma práctica, dinámica y participativa la actividad formativa que desarrolla el centro.
La iniciativa contó con la participación de 26 alumnos de EH! Cáritas y 18 alumnos del CCT, contando con la colaboración de 10 chefs de Jecomur, que aportaron su experiencia profesional y un importante valor añadido a la jornada. Los participantes trabajaron en las cocinas organizados en distintas partidas mixtas, integradas por alumnado de ambos centros, donde elaboraron recetas tradicionales de la gastronomía regional bajo la supervisión de los chefs colaboradores.
El director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), Juan Francisco Martínez, destacó el valor de este tipo de iniciativas "por favorecer el intercambio entre alumnos de distintos ámbitos formativos y acercarles a la realidad profesional de la cocina regional de la mano de chefs en activo de primer nivel". En este sentido, subrayó la implicación de Jecomur y de los cocineros participantes, que "han compartido conocimientos, técnicas y tradición gastronómica con los futuros profesionales del sector".
Esta actuación se enmarca en el plan formativo del Centro de Cualificación Turística para 2026, orientado a reforzar la formación práctica y el contacto directo del alumnado con profesionales de referencia del sector hostelero regional.
